Le Riad

Salade marocaine

Tomates, oignons et poivrons finement coupés, huile d'olive du pays.

Zaalouk d'aubergines

Caviar d'aubergines confites aux épices douces, servi tiède.

Briouates au fromage

Feuilletés croustillants au fromage frais et menthe.

Tajine d'agneau aux pruneaux

Agneau fondant, pruneaux caramélisés, amandes grillées et sésame.

Couscous royal

Semoule fine, légumes de saison et viandes selon l'arrivage. Le vendredi, comme à la maison.

Brochettes mixtes

Bœuf, poulet et kefta grillés au feu de bois, frites maison.

Poisson grillé du jour

Selon la pêche du matin, chermoula maison et citron confit.

Cornes de gazelle

Pâtisserie aux amandes et fleur d'oranger, recette de grand-mère.

Fondant au chocolat

Cœur coulant, glace vanille et éclats de noisettes.

Glace artisanale

Deux boules au choix : vanille, amande, fleur d'oranger.

Thé à la menthe

Servi à la marocaine, mousse fine et menthe fraîche.

Jus d'orange frais

Pressé à la commande, oranges du souk.

Café noir

Torréfaction artisanale, servi avec un verre d'eau.